すき焼き風の味付けが美味しい。
新鮮でよく掃除された丸腸、小腸、センマイ、ハツ、クダ、ミノを鉄鍋に入れ、
よく焼けたら醤油ダレ・唐辛子をいれて煮込む。

もつ繁